Panature e Pangrattato

  1. Pangrattato

    Secchiello con manico 400 g

  2. Panuovo® panatura pronta

    Busta 250 g

  3. Preparato per impanare senza glutine

    Confezione 375 g

Il nostro Pangrattato e la panatura pronta Panuovo® sono ottenuti da pane fresco appositamente cotto e biscottato e garantiscono standard di colore e granulometria sempre costanti.
La biscottatura toglie l'umidità mantenendo così inalterato lo standard qualitativo dei prodotti.

  • Assorbono poco olio in fase di frittura e restano dorati e croccanti anche nei tuoi piatti gratinati al forno.
  • Sono ottenuti da grano selezionato, senza grassi aggiunti, senza additivi, no OGM.

La panatura pronta Panuovo® ti permette, inoltre, di impanare senza dover usare l’uovo che è già presente pastorizzato negli ingredienti.

Usa il nostro preparato per impanare senza glutine che è ottenuto da mais 100% italiano.

  • E' tostato tramite un particolare procedimento e garantisce una doratura ed una croccantezza uniche in cottura!
  • È senza grassi aggiunti, senza additivi, no OGM.

Il colore giallo pieno e lo standard qualitativo costante del prodotto ti permettono di creare fritti e gratinature sempre perfette e gustose!

CABER panatura senza glutine
Caber panature perfette
Caber_senzaGLUTINE

Il nostro "Preparato per Impanare"
100% di mais italiano
è senza glutine

Cotoletta della tradizione bolognese

  • 4 fette di scanello o sottonoce di vitello
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 100 gr burro
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • pangrattato CABER q.b.
  • Presal® sale iodato protetto q.b.
  • macinatore di pepe nero Caber q.b.

Preparazione:
Batti leggermente la carne con un batticarne. Sbatti le uova, aggiungi una grattata di pepe nero, poi intingi bene le fettine e fai scivolare via l’uovo in eccesso.
Impana bene le fettine poi friggile nel burro fuso.
Verso fine cottura, aggiungi su ogni fettina di carne una fetta di prosciutto e distribuisci sopra ad essa il Parmigiano grattugiato. Lascia che il formaggio si sciolga poi disponi le fettine su carta assorbente da cucina, sala leggermente e servi in tavola!

Per questa ricetta puoi utilizzare anche il "preparato per impanare SENZA GLUTINE" oppure "Panuovo® panatura pronta" che non richiede l’uso delle uova.


La ricetta si ispira a quella proposta da www.accademiaitalianacucina.it

Confezioni per il professionista

Pangrattato

sacco 25 Kg

Pangrattato

secchiello con manico 3 Kg

Panuovo® panatura pronta

secchiello con manico 3,5 Kg

CABER

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