Una ricetta jolly per portare in tavola un antipasto delizioso: ideale anche da preparare poco prima della cena per ospiti dell'ultimo minuto!
INGREDIENTI per 4 porzioni:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 gr di robiola
- 1 tuorlo
- 1 mazzo di asparagi verdi e sottili
- sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber
- Pepe nero Caber
- Olio extra vergine di oliva Caber
- Timo fresco
- 80 gr di Parmigiano Reggiano
- 1 uovo
PROCEDIMENTO:
- Metti in una ciotola la robiola, il parmigiano reggiano grattugiato, foglie di timo fresco, il tuorlo dell'uovo e condisci quanto basta con sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber e pepe. Mescola e lavora gli ingredienti con una forchetta;
- Lava gli asparagi e taglia la parte inferiore bianca;
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno;
- Spalma sopra la pasta sfoglia la robiola, lasciando liberi i bordi del rettangolo;
- Appoggia gli asparagi sopra la robiola affiancandoli tutti dallo stesso verso e ricordandoti di lasciare libero il bordo del rettangolo. Spennela il bordo con l'uovo sbattuto;
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti fino a che la tartina diventa ben dorata;
- Togli dal forno e falla leggermente intiepidire;
- Taglia la tartina a rettangoli e servila calda in tavola!