Caber nasce all'insegna di un prodotto creato in modo artigianale con materie prime di grande qualità: l’insaporitore Salamoia Bolognese®.
Nel tempo lo sviluppo industriale e le esigenze di produzione hanno portato all'organizzazione di linee produttive con avanzati macchinari ad hoc, a partire dal lavaggio delle erbe aromatiche fresche, al mescolamento con il sale marino italiano, sino al confezionamento in vasetto, ma null'altro è cambiato nella produzione dei prodotti: materie prime di alta qualità, raccolte e lavorate fresche, al 100% naturali, senza allergeni, additivi o prodotti ogm.
In linea con le normative internazionali previste per la certificazione della qualità totale Caber effettua controlli severi sulle materie prime, su tutto il processo produttivo a filiera controllata e sui prodotti finiti, conservando i lotti di produzione per assicurare sempre qualità e rintracciabilità. Caber è certificata UNI EN ISO 9001:2015 e ha ottenuto le certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) per la gestione della sicurezza alimentare e della qualità.
La ricerca clinica e universitaria sono componenti importanti dell'azienda e portano ad introdurre linee di prodotto innovative come Presal®, il sale marino iodato protetto. La tecnologia di protezione Caber che garantisce la presenza di iodio anche dopo ogni tipo di cottura dei cibi ha permesso di dare vita a una gamma unica di insaporitori iodati allargando la presenza del marchio nella grande distribuzione, nell'industria e nella ristorazione collettiva.
Caber oggi è partner di molte industrie alimentari leader di settore che utilizzano Presal® come ingrediente al posto del sale comune nelle loro preparazioni creando gamme di prodotti “fonte di iodio”.