Lo zafferano non è tutto della stessa qualità, intensità del colore, sapore e profumo.
Il colore e il profumo sono concentrati negli stigmi.
La qualità dello zafferano può essere categorizzata in base allo standard internazionale ISO 3632 dopo misurazioni in laboratorio del contenuto in crocina (responsabile del tipico colore), picrocrocina (responsabile del gusto) e safranale (responsabile dell'aroma).
Caber dichiara sull'etichetta del prodotto la 1° categoria ISO 3632, massimo grado di Qualità.
Questa preziosa spezia ottenuta dagli stimmi rossi dei fiori del Crocus sativus ha molte proprietà tra le quali l’essere un antispastico che allevia tensioni e gonfiori intestinali e un antidepressivo naturale che influisce positivamente nella produzione di serotonina.
Consiglio Caber: se avete difficoltà a dormire potete provare a versare in una tazza di latte caldo un mezzo cucchiaino di zafferano e uno di miele e potrete godervi un dolce riposo.