Quando pensiamo al curry, la mente va immediatamente all’India, eppure lo sai che la sua storia ha un’origine completamente differente? Scopriamola insieme!
CABER Magazine - Maggio 2021
I chiodi di garofano sono una spezia molto utilizzata nella cucina mediterranea e non solo. Derivano da una pianta sempreverde chiamata Eugenia caryophyllata, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae, originaria dell’Indonesia, che produce fiori che, una volta secchi e privi di petali, assumono la tipica forma del chiodo.
È una storia avvincente e affascinante quella dello zafferano. Riconosciuta come una delle spezie più preziose e costose del mondo, le sue origini affondano nell’antichità.
Citato in molte opere, come nelle Metamorfosi di Ovidio e nell’Iliade di Omero, lo zafferano viene probabilmente menzionato per la prima volta in un testo scritto nel XV secolo a.C., su un papiro egizio. Se ne parla anche nel Cantico dei Cantici del Vecchio Testamento.
Avete mai sentito parlare del Panko? Lo avete trovato in qualche ricetta ma non sapete cosa sia e come si utilizza? Se è così, allora vi trovate nel posto giusto. Oggi vi spiegheremo tutto su questo prodotto.
