Oggi parliamo di basilico, una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea, ma anche un ingrediente sorprendente per le numerose proprietà nutritive. Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere su questo prezioso ingrediente.
CABER Magazine - Luglio 2021
Originaria dell’Asia orientale e appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, lo zenzero è il rizoma di una pianta erbacea perenne conosciuta e utilizzata fin dall’antichità, il cui nome completo è Zingiber officinale. Caratterizzata da un gusto tipicamente piccante e balsamico, questa spezia è molto utilizzata in cucina, sia per la preparazione di tisane e altre bevande che di piatti.
Ricavata dal seme del Myristica fragrans, albero sempreverde originario dell’Indonesia, la noce moscata è una spezia estremamente diffusa nella cucina Italiana.
La cannella è una spezia dall’aroma e dal sapore inconfondibile, che si può utilizzare in molte preparazioni. Scopriamo insieme benefici, proprietà e origini, per sapere davvero tutto su questo affascinante prodotto conosciuto già in epoca antica da egizi, greci e romani.
