Le patate al forno sono un contorno immancabile nelle nostre cucine: ottime sia con la carne che con il pesce e davvero semplicissime da realizzare, regalano con semplicità un sapore decisamente eccezionale. Sì, abbiamo detto “semplicissime”, ma in realtà senza qualche piccolo accorgimento si rischia di fare un disastro. Non basta infatti tagliare le patate, condirle e metterle in forno. Oggi per darti una mano ti riveleremo tutti i più piccoli trucchi per realizzare delle patate al forno perfette, croccanti e dorate, insieme ai condimenti più indicati. Curioso? Scopriamolo subito!
Non esiste una ricetta unica per le patate al forno. Infatti ognuno ha la propria ricetta e i propri trucchetti, anche se possiamo dire che esistono due diverse scuole di pensiero: c’è chi le cuoce direttamente e chi invece elimina prima parte dell’amido. Come? Ci sono due modi.
Entrambe le procedure servono per eliminare parte dell’amido, ottenendo, dopo la cottura, patate dorate e croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Altra cosa a cui dare importanza è il condimento delle patate. Noi consigliamo un buon mix di Salamoia Bolognese ed erbe aromatiche fresche, così da avere patate profumate e ancora più gustose. Adesso vediamo in linea generale come prepararle.
Ti è venuta fame e non vedi l’ora di preparare le patate al forno? Scopri più da vicino la nostra Salamoia Bolognese, realizzata con sale iodato protetto e un mix di erbe aromatiche coltivate nei nostri campi in Emilia-Romagna!