CABER Magazine
Salamoia bolognese Insaporitore: come utilizzarla
Sale marino italiano iodato protetto Presal®, rosmarino, aglio, salvia, pepe nero. Sono questi gli ingredienti che danno vita alla Salamoia Bolognese®, una delle specialità di Caber. Oggi parliamo degli utilizzi di questo delizioso insaporitore naturale.
La Salamoia Bolognese® Caber è sostanzialmente un sale aromatico. Scopriamo a quali ingredienti si abbina bene e quali sono le ricette ideali in cui inserirla:
- carni bianche e rosse: possiamo impiegarla prima in caso di carne arrosto o alla griglia, in questo caso dovremo strofinare bene la carne, prima di procedere alla cottura; l’alternativa è condire la carne già cotta con un pizzico di Salamoia Bolognese®;
- pesce: anche nel caso di prodotti ittici, se pensiamo di utilizzare questo sale aromatico, l’ideale è la cottura alla griglia;
- patate: la Salamoia Bolognese® sulle patate al forno è assolutamente perfetta, come la panna sulla cioccolata calda!
- verdure: anche per le verdure alla griglia possiamo usare questo condimento; è perfetto sia con le melanzane che con i pomodori;
- zuppe e minestroni: la Salamoia Bolognese® è un ottimo insaporitore per le zuppe e i minestroni di verdure e legumi.
Queste sono le preparazioni in cui viene tradizionalmente impiegato questo sale aromatico, tuttavia ti suggeriamo di sperimentare anche altri impieghi per scoprirne la versatilità in cucina!
Ricorda naturalmente che quando si usa la salamoia bolognese non si deve usare altro sale aggiuntivo. Buon appetito!
