Se hai la fortuna di avere a disposizione le profumate erbe aromatiche nel tuo giardino oppure hai la possibilità di procurartene di fresche, scopri con noi come fare l’insaporitore tradizionale Salamoia Bolognese che produciamo da oltre 50 anni.
CABER Magazine - insaporitori
Ingrediente essenziale per carne, verdure e pesce, la Salamoia Bolognese è il tocco segreto da tenere sempre in dispensa. Ecco che cos’è e come è nata.
Il rosmarino è una delle piante aromatiche più diffusa nel bacino del Mediterraneo, e un ingrediente molto comune nella cucina italiana. Oggi cerchiamo di raccontarvi in maniera approfondita come usare il rosmarino sia in cucina che in casa per impieghi alternativi.
Le verdure al forno sono un contorno classico che ben si adatta a tanti piatti. Ma come preparare delle verdure sode e croccanti? Ecco i nostri segreti per un risultato davvero gustoso. Per preparare un piatto di verdure croccanti al forno bastano pochi minuti. Giocando con spezie ed erbe aromatiche (la nostra grande specialità) potrete portare in tavola un contorno ricco di sapore e aromi, e allo stesso tempo con una consistenza molto piacevole.
Arriva l’autunno, è tempo di zucca! Importata dall’America nel XVI secolo, la zucca è il frutto di diverse varietà di piante appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee. Si tratta di un alimento a basso contenuto calorico (solo 8,0 kcal per 100 grammi di prodotto), ricco di antiossidanti.
Conosci le freselle? Chiamate anche friselle, sono una sorta di impasto salato biscottato, tipico della Puglia, fatto a forma di ciambella, che viene bagnato (con acqua o altri liquidi) e poi condito con un’infinità di ingredienti differenti. Un’idea sfiziosa e velocissima da preparare per le serate di fine estate.
Sappiamo che il cibo di strada è una delle grandi passioni degli italiani. In ogni regione della penisola troviamo street food di mille e una fattura. Scopriamo insieme quali sono i più famosi street food italiani e i migliori da replicare a casa per stupire i nostri ospiti con sapori intensi e confortanti.
Oggi vi parliamo di trucchi e piccoli segreti per preparare delle bruschette deliziose, perfette in tante occasioni, dall’aperitivo in compagnia al pranzo veloce in famiglia, all’antipasto nelle cene con tanti ospiti.
In estate la voglia di assaporare un buon piatto di mare, sia esso un antipasto, un primo o un secondo, diventa sempre più frequente. Se non siamo abituati a cucinare il pesce, però, forse non sappiamo che per esaltarne le caratteristiche e portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi, bastano pochi trucchi e soprattutto l’uso sapiente di erbe aromatiche e spezie. Scopriamo come fare.
