Originaria dell’Asia orientale e appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, lo zenzero è il rizoma di una pianta erbacea perenne conosciuta e utilizzata fin dall’antichità, il cui nome completo è Zingiber officinale. Caratterizzata da un gusto tipicamente piccante e balsamico, questa spezia è molto utilizzata in cucina, sia per la preparazione di tisane e altre bevande che di piatti.
Questa radice, consumata già da Greci e Romani, vanta un gran numero di proprietà nutritive e curative, che la rendono da sempre un ingrediente prezioso e molto utilizzato. Scopriamoli insieme:
Lo zenzero si trova in commercio sia fresche che in polvere o disidratato. Viene utilizzato sia come spezia, per insaporire bevande e piatti, sia come integratore alimentare.
Si abbina perfettamente ai piatti di origine asiatica, tendenzialmente a base di riso, pesce o verdure, ma può essere usato in mille e una preparazione, dai biscotti (tipici i biscotti natalizi di pan di zenzero, o gingerbread) ai cocktail alle tisane.
Ecco qualche esempio:
Scopri subito lo zenzero Caber (e come si usa) e condividi con noi le tue ricette con questa preziosa spezia!