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Costata di manzo alla griglia con salsa Chimichurri

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Rendi il tuo barbecue ancora più speciale con questa speziata salsa di origine sudamericana e con il nostro ingrediente segreto: l’Insaporitore Caber!

INGREDIENTI per 4 persone:
Per la salsa Chimichurri:
  • 1 mazzo di prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 cipollotto
  • 1 peperoncino fresco
  • olio extravergine di oliva Caber
  • 3 rametti di origano fresco
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 1/2 cucchiaino di cumino

PROCEDIMENTO:
  1. Fai marinare la costata di manzo per 30 minuti in una pirofila assieme ad abbondante olio extravergine di oliva Caber, ad uno spicchio di aglio e all’ Insaporitore per carni rosse, arrosti e brasati Caber.
  2. Mentre la carne è in marinatura, prepara la salsa Chimichurri tritando insieme lo spicchio di aglio sbucciato, il peperoncino fresco al quale sono stati tolti i suoi semi, il cipollotto e il prezzemolo. Puoi fare questa operazione con dei guanti da cucina per evitare che il peperoncino ti irriti le mani. Metti il trito in una ciotola e aggiungi il cucchiaio di aceto bianco, abbondante olio extravergine di oliva Caber, il mezzo cucchiaino di cumino e il sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber quanto basta. Mescola bene gli ingredienti e tieni la salsa da parte.
  3. Scalda la griglia e, quando è ben calda, metti la costata di manzo a cuocere su entrambi i lati fino a che raggiunge il punto di cottura da te desiderato.
  4. Condisci la carne con la salsa Chimichurri e servila calda in tavola. Buon Appetito!
Un consiglio: puoi abbinare la carne a dei pomodori cotti al forno o alle verdure che preferisci!

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