Caber ricette
Burrata con pesche e cipolla di Tropea marinata e sale marino iodato protetto PreSal® Caber
Un piatto allegro e di grande effetto, la soluzione giusta per pranzi e cene estive in compagnia!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 burrate
- 2 pesche
- 1 cipolla di Tropea grande o 2 cipolle piccole
- 200 gr di pomodori datterini arancioni
- sale marino iodato protetto PreSal® Caber q.b.
- 1 cucchiaio di miele
- 120 ml di aceto di mele
- basilico fresco per decorare
- olio extra vergine di oliva Caber q.b.
- pepe Caber
PROCEDIMENTO:
- Rimuovi lo strato esterno della cipolla di Tropea e tagliala finemente a rondelle. Metti in un padellino l'aceto di mele, un cucchiaio di miele, un cucchiaino di Sale marino iodato protetto PreSal® fino Caber e porta a bollore. Metti le cipolle in una ciotola che possa resistere ad alte temperature e, facendo attenzione, versa l'aceto di mele bollente sopra le cipolle. Fai intiepidire le cipolle nella loro marinatura.
- Taglia i pomodori e le pesche a spicchi. Metti in un piatto da portata le burrate e circondale con gli spicchi di pesca e i pomodori. Aggiungi infine anche la cipolla di Tropea marinata. Condisci con un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale marino iodato protetto PreSal® Caber e una macinata di pepe. Puoi aggiungere anche qualche goccia di aceto balsamico di Modena a piacere. Decora con foglie di basilico fresco e servi in tavola. Buon Appetito!
