Una sfiziosa salsa ideale da abbinare a croccanti verdure, crostini e grigliate...l'hummus è un ingrediente che non può mancare nelle tue cene estive!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 350 gr di ceci bolliti
- 1 spicchio di aglio
- il succo di un limone
- 2 cucchiai di tahina
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Caber
- mezzo bicchiere d'acqua
- sale marino iodato protetto Presal® Caber q.b.
- verdure fresche a tua piacimento per accompagnare l’ hummus
PROCEDIMENTO:
- Metti nel frullatore i ceci, l'aglio sbucciato, il succo del limone, i due cucchiai di tahina, l'olio extra vergine di oliva, mezzo bicchiere d’ acqua e frulla. Aggiungi due pizzichi di sale marino iodato protetto PreSal® Caber, quanto basta per insaporire l’ hummus e continua a frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Assaggia l’ hummus e se necessario regola ulteriormente con sale marino iodato protetto PreSal® Caber. Se vuoi un sapore più acidulo puoi aggiungere altro succo di limone. Se la consistenza è troppo asciutta aggiungi un filo di olio extra vergine di oliva e frulla nuovamente ;
- Impiatta l’ hummus e decoralo con del prezzemolo fresco e un filo d’ olio. Abbina l' hummus alle verdure che più ti piacciono come pomodori, carote, ravanelli e cetrioli.
Buon Appetito!