Caber ricette

Involtini di melanzane alla griglia ripieni di prosciutto e mozzarella conditi con Salamoia Bolognese® Caber

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Questi involtini sono golosi scrigni di bontà, da personalizzare con gli ingredienti che più ti piacciono!

INGREDIENTI per 8 involtini:

  • 2 melanzane lunghe
  • 8 fette di prosciutto cotto o speck
  • 280 gr di mozzarella 
  • prezzemolo fresco
  • 1 cetriolo
  • 100 gr di pomodorini
  • Salamoia Bolognese® Caber q.b.
  • olio extra vergine di oliva Caber q.b.
  • aceto balsamico di Modena q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Lava e asciuga le melanzane.Taglia le melanzane a fette sottili seguendo la lunghezza. Griglia le melanzane su entrambi i lati per circa 10 minuti fino che non diventano morbide. 
  2. Trita il prezzemolo e mettilo in una ciotolina, aggiungi abbondante olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di aceto balsamico di Modena e un cucchiaino di Salamoia Bolognese Caber. Mescola bene e distribuisci il condimento su entrambi i lati delle melanzane. 
  3. Lungo ogni melanzana metti una fetta di prosciutto cotto o speck e una fetta di mozzarella. Arrotola le melanzane e fermale con uno stuzzicadenti. Ripeti il procedimento per tutte le melanzane.
  4. Taglia il cetriolo a rondelle e i pomodorini a spicchi e condiscili con l'emulsione di olio di oliva, prezzemolo e Salamoia Bolognese® Caber precedentemente preparata. Disponi i cetrioli e i pomodori alla base di una ciotola da portata e adagia sopra gli involtini di melanzane. Servi in tavola. 

Buon Appetito! 

CABER

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