Caber ricette

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Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per le cena estive in giardino!

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo intero
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 scalogni 
  • il succo di 1/2 limone
  • Salamoia Bolognese® Caber q.b.
  • Sale marino iodato protetto Presal® Caber q.b.
  • 1 cipolla di Tropea
  • 200 gr di pomodori
  • 1 cetriolo
  • 1 finoccchio
  • 2 cucchiai di olive nere denocciolate
  • olio extra vergine di oliva Caber
  • erbe aromatiche fresche per l'insalata come basilico o finocchietto

PROCEDIMENTO:

  1. Taglia il petto di pollo in due parti e rimuovi l'osso, le cartilagini centrali ed eventuali parti grasse. Prepara la marinatura per il pollo mettendo in una ciotola il succo di mezzo limone, la paprika, il curry e la curcuma, gli scalogni tagliati a fettine e Salamoia Bolognese® Caber quanto basta. Aggiungi i petti di pollo e abbondante olio extra vergine di oliva. Massaggia il petto di pollo affinché la marinatura si distribuisca bene e lascialo marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
  2. Una volta trascorso il tempo necessario alla marinatura, prendi i petti di pollo, fai sgocciolare la marinatura e cuocili sulla griglia ben calda su entrambi i lati. I tempi variano a seconda dello spessore del petto di pollo.
  3. Mentre il pollo è in cottura, lava le verdure ed asciugale delicatamente. Taglia i pomodori a spicchi, il finocchio e la cipolla di Tropea a fette sottili e il cetriolo a rondelle. Mettili in una piatto da portata, aggiungi le olive nere e condisci con olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale marino iodato protetto Presal® Caber, una macinata di pepe e qualche foglia di basilico fresco o finocchio selvatico. Mescola per distribuire il condimento. 
  4. Una volta che il pollo è cotto, taglialo a fette e servilo in tavola assieme all'insalata. 

Buon Appetito!

CABER

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