Un piatto classico e raffinato, molto semplice da realizzare ma decisamente gustoso: perfetto da preparare per i pranzi estivi in compagnia di famiglia e amici!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 gr di calamaretti freschi già puliti
- Insaporitore Salamoia Bolognese® Caber q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 320 gr di linguine
- 400 gr di pomodori ciliegini di vari colorati
- 1 mestolo di brodo pesce
- 1 dl di vino bianco
- basilico fresco
- olio extra vergine di oliva Caber
PROCEDIMENTO:
- Lava i pomodori, asciugali delicatamente e tagliali a metà
- Taglia i calamaretti in 3-4 anelli
- Sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio e falli soffriggere in una padella assieme ad olio extra vergine di oliva. Aggiungi metà dei pomodorini e cuoci per 10 minuti. Aggiungi i calamaretti, sfuma con il vino, condisci con Salamoia Bolognese® Caber e cuoci per altri 5 minuti.
- Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata e cuocete al dente le linguine.
- Mentre le linguine cuociono, aggiungi i pomodori rimasti ai calamaretti, aggiungi il cucchiaio di brodo e alza la fiamma.
- Scola le linguine al dente e uniscile al sugo. Termina la cottura facendo amalgamare bene le linguine al sugo.
- Completa il piatto con basilico fresco, pepe e olio di oliva.
Buon Appetito!