Caber ricette
Spaghetti di zucchine con pomodori al forno, nocciole tostate e sale marino iodato protetto PreSal® Caber
Questa è la ricetta ideale per chi vuole stare leggero senza rinunciare al gusto della semplicità: freschezza e bontà in un unico piatto. Provali subito!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 6/8 zucchine verdi
- sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber
- 400 gr di pomodori ciliegini o datterini in grappolo
- 3 cucchiai di nocciole
- basilico fresco
- olio extra vergine di oliva Caber
- il succo di un limone
- la scorza di un limone non trattato
- 1 cucchiaino di origano Caber
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
- Preriscalda il forno a 200°. Lava i pomodori e asciugali delicatamente. Metti i pomodori sopra una teglia ricoperta da carta da forno, condiscili con olio extra vergine di oliva, origano, pepe e sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber quanto basta. Cuoci in forno a 200° per 20 minuti.
- Lava le zucchine e asciugale delicatamente. Taglia le zucchine con lo strumento per renderle degli spaghetti, tipo "spiralizer" o "spaghettatrice per verdure". Metti gli spaghetti di zucchine in una ciotola.
- Prepara il condimento degli spaghetti riscaldando a fuoco moderato quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva e fai dorare gli spicchi di aglio tagliati a fettine sottili per un paio di minuti. Spegni il fuoco e lascia intiepidire. L'aglio puoi lasciarlo o rimuoverlo a seconda del tuo gusto personale. Aggiungi all'olio la scorza di limone, il succo di un limone e un cucchiaino di origano.
- Condisci gli spaghetti di zucchine con l'olio aromatizzato. Mescola delicatamente affinché il condimento possa distribuirsi in maniera uniforme e regola con il sale.
- Impiatta gli spaghetti di zucchine, condiscili con i pomodori, le nocciole fatte tostare in forno e il basilico fresco. Se necessario puoi aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva Caber e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Buon Appetito!
