Caber ricette

Spaghetti con pesto alle noci, pomodori arrosto e Salamoia Bolognese® Caber

Una ricetta che profuma di estate e di vacanze... assolutamente da provare!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 350 gr di spaghetti

- 500 gr di pomodori ciliegini

- 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato

- 60 gr di gherigli di noci

- 30 gr di pinoli

- Salamoia Bolognese® Caber q.b.

- olio extra vergine di oliva Caber q.b.

- basilico fresco per decorare

PROCEDIMENTO:

1. Lava i pomodorini e asciugali delicatamente. Mettili in una pirofila da forno e condiscili con olio extra vergine di oliva, Salamoia Bolognese® Caber e due cucchiaini di origano. Mescola per distribuire bene il condimento. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotti, togli i pomodori dal forno e tienili da parte.

2. Prepara il pesto alle noci: metti in un mixer le noci, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Caber, 8 pomodorini cotti al forno e frulla fino ad ottenere un composto setoso. Regola la sapidità con Salamoia Bolognese® Caber. 

3. Cuoci la pasta al dente seguendo i tempi di cottura indicati in confezione. Scola gli spaghetti, condiscili con il pesto alle noci e con i pomodori cotti al forno. Servi la pasta in tavola accompagnata da abbondante basilico fresco. Buon Appetito!