Caber ricette

Stinco di maiale al forno con patate novelle

Un secondo piatto gustoso e succulento, perfetto per le feste in arrivo!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 1 kg di stinco di maiale

- Insaporitore per carni rosse, arrosti e brasati Caber 

- 750 gr di patate novelle piccole

- 3 spicchi di aglio

- Qualche rametto di rosmarino

- 1 bicchiere di vino bianco

- 1/2 bicchiere di brodo di carne

- Olio extra vergine di oliva Caber

- Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Elimina con cura il grasso in eccesso dallo stinco di maiale. Massaggia lo stinco di maiale con l'Insaporitore per carni rosse, arrosti e brasati Caber. Fallo rosolare su tutti i lati in un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva. Bagna lo stinco di maiale con il vino bianco, fai evaporare e trasferiscilo in forno preriscaldato assieme a mezzo bicchiere di brodo di carne. Cuoci a 200° per circa 50 minuti, girandolo di tanto in tanto.

2. In contemporanea lava accuratamente le patate novelle lasciandogli la buccia. Condisci con abbondante olio extra vergine di oliva, Salamoia Bolognese® Caber, qualche rametto di rosmarino e gli spicchi di aglio. Gira le patate affinché assorbano bene il condimento su tutta la superficie. Cuoci in forno assieme allo stinco di maiale per circa 50 minuti, girandole di tanto in tanto. Servi le patate e lo stinco ben caldi in tavola.

Buon Appetito!