Ormai l’autunno è arrivato e sulla nostra tavola tornano quei piatti che durante il periodo estivo abbiamo abbandonato. Uno di questi è sicuramente il coniglio in umido, secondo piatto super gustoso non difficilissimo da preparare e dal successo assicurato.
Oggi, oltre a rivelarti tutte le procedure per un risultato perfetto, ti consigliamo anche le migliori erbe aromatiche e i migliori insaporitori per dare a questa specialità ancora più gusto e profumo. Vediamole subito.
Viste le erbe aromatiche più indicate per insaporire il coniglio in umido, vediamo come prepararlo.
Cosa serve?
Preparazione
La prima cosa da fare è ovviamente la pulizia del coniglio, nel caso non l’avesse fatta il tuo macellaio di fiducia. Dopo averlo pulito va sciacquato, asciugato e tagliato a pezzi. Successivamente bisogna marinarli in una ciotola per circa 2 ore con vino bianco, rosmarino fresco e qualche spicchio d’aglio. Una volta pronti dovrai scolarli e asciugarli con un canovaccio.
Il secondo passaggio è la preparazione del soffritto. Taglia finemente sedano, carota e cipolla (ovviamente dopo averli puliti) e mettili a cuocere in una casseruola con olio extravergine di oliva.
Aggiungi poi i pezzi di coniglio e falli rosolare per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco, aggiungi l’Insaporitore Bordeaux e infine copri con la passata di pomodoro e chiudi con il coperchio.
Il coniglio in umido deve cuocere per 1,5/2 ore, quindi nel caso il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungi un po’ di brodo vegetale.
Adesso che sai come cucinare il coniglio in umido, non ti resta che scoprire più da vicino il nostro Insaporitore Bordeaux, realizzato con sale iodato protetto e un mix di erbe aromatiche selezionate.
E se cerchi un contorno perfetto per questo secondo piatto, ecco la ricetta ideale per preparare delle patate al forno praticamente perfette!