Caber ricette
Polpo alla griglia con insalata estiva
Il polpo alla griglia è il grande protagonista dei barbecue estivi: prova la nostra ricetta per preparare un polpo morbidissimo e saporito... una vera prelibatezza!
INGREDIENTI per 2 persone:
- 1 kg di polpo già pulito (va bene anche surgelato)
- 180 gr pomodori datterini
- 1 cetriolo
- 2 ravanelli
- 1/2 cipolla fresca di Tropea o un cipollotto
- un limone e il succo di un limone
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- Insaporitore per carni bianche, pesce e insalate Caber
- basilico fresco
PROCEDIMENTO:
- Lava accuratamente il polpo e cuocilo in acqua bollente salata per 15 minuti. Fallo raffreddare nel suo liquido di cottura e poi scolalo. Taglia il polpo in pezzi piuttosto grossi con un coltello affilato. Puoi decidere di lasciare interi i tentacoli oppure di tagliarli a rondelle.
- Metti il polpo in una ciotola con olio extra vergine di oliva e l'insaporitore per carni bianche, pesce e insalate Caber. Mescola bene affinché il condimento possa distribuirsi. Lascia marinare in frigo per 30 minuti.
- Mentre il polpo riposa in frigorifero, prepara l'insalata tagliando i pomodori a spicchi e la cipolla e i ravanelli a rondelle. Condisci le verdure con olio extra vergine di oliva, l'insaporitore per carni bianche, pesce e insalate Caber e qualche foglia di basilico. Metti le verdure in un piatto da portata.
- Cuoci il polpo su una griglia calda circa 5 minuti per lato o fino a che risulta cotto, ben dorato e morbido. I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni del polpo. Mentre il polpo è in cottura irroralo con olio di oliva affinché rimanga succoso e non si secchi.
- Una volta che il polpo è cotto, appoggialo sul piatto da portata con l'insalata e servilo in tavola, accompagnandolo a qualche spicchio di limone.
Buon Appetito!
