Una salsa fresca e veloce da preparare: ottima per condire la pasta, la pizza o per accompagnare grigliate e bruschette!
INGREDIENTI per 4-5 persone:
- Salamoia Bolognese® biologica Caber q.b.
- 150 gr di rucola fresca già lavata
- 60 gr di pinoli (in alternativa 30 gr di mandorle pelate)
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 40 gr di pecorino romano grattugiato
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 200 ml di olio extra vergine di oliva Caber
PROCEDIMENTO:
- Metti in un mixer la rucola, l’olio di oliva, i pinoli, il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio (facoltativo) e un pizzico di Salamoia Bolognese® biologica Caber. Frulla e regola con Salamoia Bolognese® biologica Caber se necessario. Usa il pesto di rucola per condire la pasta, la pizza o per accompagnare grigliate e bruschette. Buon Appetito!