CABER Magazine - A scuola di sapori

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Le verdure al forno sono un contorno classico che ben si adatta a tanti piatti. Ma come preparare delle verdure sode e croccanti? Ecco i nostri segreti per un risultato davvero gustoso. Per preparare un piatto di verdure croccanti al forno bastano pochi minuti. Giocando con spezie ed erbe aromatiche (la nostra grande specialità) potrete portare in tavola un contorno ricco di sapore e aromi, e allo stesso tempo con una consistenza molto piacevole. 

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I funghi sono una vera e propria delizia dell’autunno. Gli appassionati li apprezzano in ogni variante: crudi in insalata, cotti in un intingolo, saltati in padella e anche fritti, e poi in creme e vellutate, come condimento per pasta e risotto e come contorno per molti secondi. Si condiscono abitualmente con aglio, olio, sale e pepe, ma se vogliamo dare un tocco di creatività ai nostri piatti, possiamo anche pensare di abbinare delle spezie. Scopriamo insieme quali! 

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Arriva l’autunno, è tempo di zucca! Importata dall’America nel XVI secolo, la zucca è il frutto di diverse varietà di piante appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee. Si tratta di un alimento a basso contenuto calorico (solo 8,0 kcal per 100 grammi di prodotto), ricco di antiossidanti. 

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Conosci le freselle? Chiamate anche friselle, sono una sorta di impasto salato biscottato, tipico della Puglia, fatto a forma di ciambella, che viene bagnato (con acqua o altri liquidi) e poi condito con un’infinità di ingredienti differenti. Un’idea sfiziosa e velocissima da preparare per le serate di fine estate.

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Come forse saprai, noi di Caber siamo specialisti nella produzione di sali, erbe e spezie, ma siamo ferrati anche su tanti altri prodotti e preparazioni, come pangrattato e panature. Per questo oggi ti sveliamo un segreto: come si prepara una panatura croccante con corn flakes!

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Sappiamo che il cibo di strada è una delle grandi passioni degli italiani. In ogni regione della penisola troviamo street food di mille e una fattura. Scopriamo insieme quali sono i più famosi street food italiani e i migliori da replicare a casa per stupire i nostri ospiti con sapori intensi e confortanti.

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Conosci il proverbio “fritto è buono tutto”? È proprio vero, questa magica preparazione culinaria che è la frittura, rende qualunque cibo più buono, gustoso e saporito. È una tecnica di cottura che si adatta a tantissimi ingredienti diversi. Per questo oggi noi di Caber abbiamo abbiamo pensato di svelarvi tutti i nostri segreti per una frittura perfetta!

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Oggi vi parliamo di trucchi e piccoli segreti per preparare delle bruschette deliziose, perfette in tante occasioni, dall’aperitivo in compagnia al pranzo veloce in famiglia, all’antipasto nelle cene con tanti ospiti. 

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